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洞燕和屋燕的区别 洞燕好还是屋燕好 燕窝怎么挑选

本文章由注册用户 扁扁小迷妹 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:按照燕窝做窝方式的不同,燕窝可以分为屋燕和洞燕两种,金丝燕在山洞里做的窝叫洞燕,在屋宅里做的则为屋燕。洞燕因为产自于天然的洞穴中,其矿物质含量远高于屋燕,颜色多呈现不均匀地黄色或者红色;屋燕所在的燕屋温度和湿度适宜,还有专人做清洁和消毒,整个燕屋就是金丝燕温馨的家园,由于没有鸟粪污染及其他动物侵害,采摘及时的屋燕比洞燕更干净更新鲜。因此,真正好的屋燕,品质也不低于洞燕。

屋燕和洞燕的区别是什么

洞燕

由来是金丝燕筑巢于山洞中,也因筑巢于山洞的岩壁上,岩壁内部份的矿物质会经“燕窝”与岩壁的接触面或经岩壁的滴水,慢慢的渗透到“燕窝”内,虽然有很多矿物质是对人体有益,但相对的也有很多对人体有害,尤其是重金属类的矿物质:如铅,汞(水银)对人体的健康更是危害甚大,而我们又不能明确的确定每个“洞燕”筑巢的山洞和位置上的岩壁内所含矿物质是什么?且山洞中除了金丝燕还有其它各种各样的动物进出与栖息,所以洞中各种动物的排遗都有,且经年累月的无人清理,加上潮湿又不透风,山洞中的味道是奇臭无比,“洞燕”筑巢于此,经此味道长期熏染,刚采收来自山洞的“燕窝”〈俗称“洞燕” 〉味道大都很臭,如有死老鼠的味道!处理上更需用大量的化学药剂,才能去除臭味,因此有“洞燕”所处理取得的“燕窝”本身除大部分都含有未能确定的矿物质外,更会含有因处理“洞燕”过程中所残留下,大量有害人体健康的化学药剂!

屋燕

由来是金丝燕筑巢于人工建筑的屋内,因筑巢于人工建筑房屋内的木板及墙壁上,所以不会受到不确定的矿物质干扰,更不会有重金属类矿物质潜在的危害,且屋中有“燕窝”的屋主都会视金丝燕如珍宝,都会竭尽所能,尽心尽力的保护它,所以不可能让其它的动物进出或栖息,也会将燕屋的环境保持的很好,甚至于如保护婴儿般的照顾金丝燕,“屋燕”筑巢于此的“燕窝”味道因无外来气味干扰,保持纯天然的“燕窝”特有的淡淡的蛋白香味!因此由“屋燕”所处理取得的“燕窝”本身是不会含有未能确定的矿物质来危害我们的健康!

尽管是养金丝燕,但并不同于养鸡养鸭。在新的燕屋搭建完后,当地人会先把家燕的燕巢挪进屋里,放上金丝燕的蛋,等第一代金丝燕长大后就会把这里当作自己的家。在塔的每一层都有许多正方形的小窗,每天早上6点左右,金丝燕就会飞出去自己觅食。说到底,除了吸引聚居,它们和野生的没有区别。加上统一的清洁卫生管理及自然危害的避免,相比之下,屋燕产出来的燕窝反而质量更加稳定。

洞燕好还是屋燕好

无论洞燕还是屋燕,都是同一种金丝燕做的窝。但未被及时发现的洞燕可能被风化断裂或被昆虫侵蚀,如果采到这种洞燕,品质就相当差了。此外,悬崖峭壁上的洞燕,一次次被采之后,严重影响到金丝燕的繁衍。采摘洞燕被认为是不环保的。

专家告诉我们,屋燕“养殖”是环保的,采下燕窝后得在原位置装上一个“假窝”供燕子继续使用。此“假窝”无论造型还是色泽,均接近真燕窝。有“假窝”代劳,金丝燕便在燕屋里繁衍、安居下来。

产屋燕的金丝燕并不是人工喂养的。白天它们到森林中捕食,晚上回屋筑窝,所以屋燕与洞燕营养成份基本一致。但现代的燕屋结构独特,温度和湿度适宜,还有专人做清洁和消毒,整个燕屋就是金丝燕温馨的家园。由于没有鸟粪污染及虫豸侵害,采摘及时的屋燕比洞燕更干净更新鲜。

此外,许多屋燕养殖基地,采用优育法,使得燕窝的盏型特别饱满厚实,品质越来越好。对采摘下来的燕窝,采用纯人工挑毛、蒸馏水清洗、自然风干,与那些用药水清洗、药水漂白、机械搅拌、用食用胶粘接燕窝的商贩相比,大耗人力物力,但却是绝对的纯正与环保。因此,真正好的屋燕,品质要优于洞燕。

结语:换个角度看,其实洞燕的成分里有几项是远远高于屋燕的,那就是洞燕所含有的矿物质,像铁和钾,洞燕和层燕有一个明显的区别就是洞燕需要泡发很长时间,一般需要24小时以上,层燕只需要2-4小时,洞燕在市场上非常少,因此价格一般是层燕的几倍,总之您不管是选择洞燕也好,屋燕也罢,选择纯天然无刷胶无漂白不上药的正宗燕窝才是最主要的。最后提供大家的是不要过分迷信商家的所谓高价洞燕。

燕窝怎么挑选

1、颜色:因筑巢于山洞的岩壁上,岩壁内部份的矿物质会经“燕窝”与岩壁的接触面或经岩壁的滴水,慢慢的渗透到“燕窝”内,故而野生洞燕颜色大多并不均匀,但色泽光亮。且由于岩壁上的不同矿物质,待“燕窝”形成时间久后,其颜色通常为夹杂的花色,而非单一颜色。形成时间越久颜色也就越深,含矿物质便越高。有些与矿物质结合后,会产生红色条纹就是大家耳闻的血燕。但不会整盏红!

2、口感:有弹性有嚼头,细腻爽滑,且有特有的燕窝香味。

3、形态:由于野生燕窝都会有少量燕毛,需经手工挑除,因此燕盏不会很紧致,粗条纹,有一定厚度、疏松。可若是在“燕窝”筑成的头期就将起采摘,则燕盏会较薄,条纹也相对较细,且透光性很好。

4、发头:“发头”按重量计算,燕窝在浸透后,在重量上与干身时的差异,倍数越大,即“发头”越好,一般优质洞燕有810倍的“发头”。且若对优质洞燕喷水,燕盏或燕饼会相当柔软,有弹性和韧性,将其放置于干燥处一天,水分便可自然挥发,即可重成干燕窝。

5、营养:一年仅能采摘三至四次,因此其形成的矿物质更多,更充足。洞燕的营养价值高于屋燕20%。洞燕产量稀少,无法人为生产,营养品质比屋燕高,最简单的分辨方法是洞燕的燕窝平常炖三到五个小时都没问题,但屋燕炖两个小时就软烂。而且洞燕味道更加甜美。

由于野生金丝褐雨燕所捕吃的都是来自山林不受污染的昆虫,筑窝在原始洞穴里,因此会吸收很多丰富的矿物质与大自然日月精华,所以洞燕所含的蛋白质与营养成分特别丰富,所含的矿物质远远超过屋燕。

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完全说反了!
来自广东省网友  03-14 15:45